Ai Mareta - Celler 9+

€15,50

Ai Mareta es un vino natural con una expresión clásica. Un tinto redondo pero firme con notas de frutas rojas y moras. Ai Mareta te invita a hacer una pausa y reflexionar sobre las cosas que realmente importan, maridando perfectamente con una comida abundante en un día de invierno. Una declaración de amor.

  • Formato: 75cl
  • Variedades: Sumoi, Cabernet Sauvignon.
  • Origen: Baix Gaià
  • Añada: 2021
  • Bodega: Celler 9+
  • Categoría: Tinto
  • Elaboración: El vino se elabora a partir de una mezcla de Sumoi (70%) y Cabernet Sauvignon (30%). Las uvas Sumoi se despalillan y descansan en tanques de acero inoxidable, a los cuales agregamos mosto de Cabernet a baja presión. La fermentación y maceración duran 10 días a una temperatura entre 22 y 24°C. Una vez terminado, se prensa, separando el vino a baja presión del vino a alta presión. El vino a baja presión se utiliza para hacer Ai Mareta.
  • Crianza: El vino permanece en tanques de acero inoxidable durante un día para decantarse. La parte clara se separa y envejece en barricas de roble francés de 225 y 300 litros con una edad promedio de 10 años para suavizar el vino, ganar volumen y evitar la reducción. Pasados 10 meses, se embotella. Sin conservantes, clarificantes, estabilizadores ni sulfitos, solo uvas, lo más natural posible.
  • Características: En nariz encontramos notas de granadas, cerezas, moras y una nota elegante y equilibrada de crianza en barrica. En boca encontramos estructura, intensidad de frutas rojas, con taninos bien integrados y persistentes, y un largo retrogusto. Servir ligeramente frío.