Selecció 4t - Celler 9+

€13,70

Con este Sumoi viajamos atrás en el tiempo, ya que el Sumoi es una variedad autóctona y popular en Cataluña en el siglo XX que fue abandonada con la entrada de nuevas variedades. Quedaban menos de 50 hectáreas, pero desde Celler 9+ están intentando recuperarla mediante la agricultura ecológica.

  • Formato: 75cl
  • Variedades: Sumoll
  • Origen: Baix Gaià
  • Añada: 2022
  • Bodega: Celler 9+
  • Categoría: Negro
  • Elaboración: Las uvas se despalillan y fermentan con sus pieles durante 7 días en depósitos de acero inoxidable.
  • Crianza : Una parte del vino reposa durante 3 meses en ánforas de 300 litros hechas por el artesano ceramista Carles Llarch, de Fontrubí. Un vino decidido, sincero y que no deja indiferente.
  • Características: En nariz encontramos notas de frutas rojas y hierbas. En boca, estructura, e intensidad. Buena acidez, taninos marcados y un peculiar regusto.