De origen procedente del norte de Italia, Massimo y Antonella se instalaron en Bonastre en el año 2001, en busca de una vida más sostenible. Levantaron la finca del Mayol, y con sumo esfuerzo empezaron a construir el proyecto de Partida Creus, un proyecto de absoluto respeto al medio, donde se dignifica el pasado de la región a través de recuperación de variedades autóctonas. Cartoixà, Vinyater, Garrut y los diferentes Sumolls de grà petit i grà gros, forman parte del mosaico con el que Massimo nos deleita año tras año, siempre avanzando un poquito más en la precisión de sus vinos, y con una intuición y buen gusto fuera de lo común.
Todos sus vinos los elabora también en versión espumosa a través del método ancestral, dando así una doble expresión de los mismos.
Variedades: 100% Xarel·lo
Origen: España, Cataluña,Penedés, Bonastre -Baix Penedès
Elaboración: prensado directo sin despalillar en prensa neumática, desfangando, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona, sin sulfitos añadidos
Crianza: 3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas
Características: seco y crujiente. Marino, cuerpo medio. Se trata de un vino natural.
