Arbusto 2019

€12,00

Arbusto 2019 - Bodega Frontio nace de una mezcla de viñedos muy viejos con algunos de Tempranillo de unos 10 años. Nace sobre suelos muy complejos con pizarras, arenas graníticas y cuarzo. Esto le da a los vinos una personalidad única que parece que se detengan en la fruta.

Variedades

Tempranillo (Ull de llebre) (50%), Juan García (25%) y Bruñal (25%)

Origen

España, Castilla, Arribes, Fermoselle

Suelo

Complejo, con granito, gravas y cuarzo

Vinificación

Uvas enteras sin despalillar al 60%, maceración por separado de las variedades durante 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje después de maloláctica

Crianza

10 meses en barricas de roble de 3-8 años

En 2016, Thyge dejó su trabajo diario en Copenhague y compró viñedos con viñas entre 10 y 100 años en la zona rural de España en el área llamada Arribes, con el objetivo de establecer su propia bodega y trabajar en el borde de la frontera en todos los sentidos. …

Los Arribes tienen una larga tradición de vinificación, pero debido a las viñas viejas y el bajo rendimiento y la mala accesibilidad, muchos viñedos han sido abandonados y se han perdido las tradiciones. Pero hay una joya escondida en la variedad de uva local Juan García, que es una uva española no típica ya que es de piel muy delgada y baja en alcohol.

Los viñedos se trabajan de forma natural restableciendo el hummus a través de cultivos de cobertura, compost y dejando las ramas cortadas manualmente trituradas en el viñedo.

Las uvas seleccionadas a mano se procesan en una bodega de granito de 500 años de antigüedad. Aquí las uvas pasan por una selección manual muy dura y los vinos se elaboran con una gran cantidad de racimo completo, sin adiciones y un mínimo o ningún sulfito; en general, vinos de baja intervención.