Blu Blub - La Natural

€15,90

En La Natural son férreos defensores de los zumos de uva fermentados, donde las levaduras autóctonas son las encargadas de transformarlos en vino. Su filosofía se basa en el respeto por la viña y el entorno, donde procesos como la acidificación, la clarificación, la filtración mecánica y la incorporación de aditivos o sulfitos no tienen lugar.  

En este caso, nos presentan un vino ancestral –o pet-nat (petillant naturel)– es decir, un vino espumoso de una sola fermentación, sin levaduras ni azúcar añadido. Como diría Rafa Camps, su fundador: "Un gluglu que es blublublubub!"

Variedad: Xarel·lo 100%. 

Origen: Font-Rubí, Penedés, (Girona, Catalunya). 

Características: Burbuja muy fina, espumoso, (12% vol.).

Otros detalles: para conocer su excelente trabajo puedes consultar @lanatural.wine