En La Natural son férreos defensores de los zumos de uva fermentados, donde las levaduras autóctonas son las encargadas de transformarlos en vino. Su filosofía se basa en el respeto por la viña y el entorno, donde procesos como la acidificación, la clarificación, la filtración mecánica y la incorporación de aditivos o sulfitos no tienen lugar. A continuación, nos presentan este vino tinto que tiene las siguientes características:
Variedad: Garnacha tinta y Cariñena.
Origen: Empordà, (Girona, Catalunya).
Elaboración: Tiene una maceración carbónica, lo que significa que se elabora a partir del grano entero sin prensar. Las levaduras del entorno lo hacen fermentar de manera espontánea. Sin sulfitos añadidos y sin proceso de clarificación.
Características: ligero, fresco, (13% vol.)
Otros detalles: Su fundador, Rafa Peña añade: "Lo llaman el de la figa ("el del higo), por la etiqueta, ¡pero no está hecho de higos!" La ilustración que da personalidad al packaging de este vino es de @laia_armengol. Si te ha encantado su proyecto, puedes echarle un vistazo al vino espumoso Blu Blub, que procede de la misma bodega.
