Mantequilla Salada - Isigny Ste Mère

€4,95

Si buscas el auténtico sabor de la mantequilla de antaño, Beurre d'Isigny se convertirá en tu producto estrella. Se trata de una mantequilla semi-salada con pequeñas escamas de sal Guérande en su interior. 

La mantequilla Isigny se elabora teniendo en cuenta el máximo respeto por la tradición y es por ello que emplean exclusivamente cremas de leche proveniente de Bessin y de Cotentin, en la región de Normandia. Debido al origen de sus ingredientes, este producto ha obtenido el certificado d'Appelation d'Origin Protégé (AOP) (en castellano, DOP, Denominación de Origen Protegida). En su proceso de elaboración, la crema de leche se madura antes de ser batida en una mantequera tradicional. Seguidamente, la mantequilla se sala con una sal de Guérande. Este tipo de sal es una sal marina natural, sin refinar, sin aditivos y secada al sol. Procede de la península de Guérande, en la costa atlántica, próxima a la región histórica de la Bretaña. Se considera una sal marina de altísima calidad, del mismo modo que la sal Maldon (originaria de Inglaterra). 

La mantequilla salada Beurre d'Isigny será perfecta para untar sobre un poco de pan Origo o sobre una rebanada de pan de espelta. La mantequilla y nuestro pan de masa madre encajan a la perfección y es por ello que apostamos por una combinación simple pero con carácter propio para sentir un sabor auténtico.