Mostaza de cerveza

€4,95

Mostaza de cerveza artesanal elaborada en nuestro obrador con cerveza Caravelle y mostaza de procedencia ecológica. 

¿Qué contiene? Esta mostaza tiene dos grandes protagonistas:  hemos utilizado granos de mostaza ecológica provenientes del cultivo sostenible y de km.0 de Josep Mestre. También hemos empleado cerveza de Caravelle, un pequeño obrador de cervezas artesanales producidas 100% en el Raval. Estos dos ingredientes se combinan con pimienta negra en grano, vinagre de vino blanco ecológico y una pizca de azúcar blanco y panela eco. 

¿Qué la diferencia del resto de mostazas? Se trata de un producto lleno de matices: se aprecian esos puntos dulces propios de la mostaza de Dijon y a la vez se aproxima a una honey mustard: en nuestro caso, no utilizamos miel en la elaboración y es un producto apto para estilos de vida veganos. La textura es similar a una crema de untar y se distancia bastante de una salsa líquida. 

¿Cómo sacarle el máximo partido? Bruno, nuestro experto en fermentación, nos ha aportado unas sugerencias increíbles: esta mostaza combina de maravilla con una rebanada de pan Origo y un poco de pavo braseado o ahumado. También nos comenta que es excelente para aliñar alguna ensalada a modo de vinagreta o porqué no, como acompañante a unas patatas a la brasa o al horno. Para finalizar, también será la compañera perfecta de tus noches de hot-dog más gourmet;)