Bodega Frontio es una pequeña bodega localizada en Fermoselle, Zamora, que elabora vinos en los que tratan de intervenir lo menos posible. En 2016, Thyge dejó su trabajo diario en Copenhague y compró viñedos de entre 10 y 100 años en Arribes del Duero.
Los Arribes tienen una larga tradición de vinificación, pero debido a las viñas viejas, el bajo rendimiento y la mala accesibilidad, muchos viñedos han sido abandonados y se han perdido muchas tradiciones.
Chus –como se lo conoce en la zona – elabora vinos con la ilusión de recuperar algunas de ellas, vinos donde la uva entra tiene mucho protagonismo, vinos de recuperación y de encanto.
Variedades: 100% Juan García
Origen: España, Castilla y León, Arribes, Fermoselle.
Elaboración: sin despalillar, maceración de 12 días sin romper el sombrero, solo con trasiegos, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas
Crianza: 7 meses con sus lías finas en barricas de roble usadas, sin sulfitos añadidos
Características: sabroso y herbal. Vino equilibrado
