Vinel·lo Tinto proviene de Partida Creus, una pequeña bodega concebida por Antonella y Massimo en una nave industrial remodelada con materiales reciclados. Socios y productores de Slow Food, aplican esta filosofía a la viña, respetando la naturaleza al máximo y recuperando antiguas tradiciones en las tierras que cultivan. Parcelas pequeñas con marco de plantación estrecho, evitando así el trabajo mecánico invasivo, y la ausencia de tratamientos químicos, enfatizando en los ciclos biodinámicos y fases lunares, dan como resultado una producción muy limitada de uvas de una calidad biológica excelente.
Variedades: 20% Garnacha Tinta, 20% Sumoll, 20% Trepat, 10% Garrut, 10% Queixal de Llop, 10% Samsó, 10% Ull de Perdiu (vendimiados a mano en este orden).
Origen: Bonastre, Baix Penedès (Tarragona, Catalunya).
Elaboración: Maceración corta con raspón, pisado con los pies, los mostos prensados se añaden uno encima de los otros alargando mucho la fermentación del conjunto. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea con bacterias indígenas, sin sulforoso añadido.
Crianza: 7 meses en depósitos de acero inoxidable.
Características: Este vino natural presenta aromas de fruta roja silvestre, notas de flores violetas y toques especiados. En boca es afrutado, ligero y muy agradabe. Un vino con una acidez refrescante, un paso fluido y un final persistente.
