Anna Martens y Eric Narioo empezaron su proyecto en 2008. Tardaron dos años en encontrar los viñedos deseados, pero en 2010 y una vez localizadas sus primeras cepas de Nerello Mascalese y una construcción con más de 250 años de antigüedad, sintieron haber descubierto el lugar donde establecerse.
Sus parcelas situadas en terrazas entre 600 y 1200 metros en la cara norte del monte Etna (volcán), muy cerca de Solicchiata y un clima extremo convierten el lugar en una fotografía casi fílmica para hacer vino natural. Elaboran todos sus vinos con mínima intervención, sin añadir levaduras, sin aditivos, sin clarificación ni filtrado.
Variedades: Nerello Mascalese (90%), Nerello Cappuccio / Alicante(5%) y variedades blancas (Grecanico, Minnella Bianca, Carricante) (5%)
Origen: Solicchiata, Etna, Sicilia, Italia
Elaboración: vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en diferentes tipos de depósitos.
Crianza: 7 meses por separado, ensamblaje, más 5 meses en botella.
Características: frutos rojos, frutos negros, pimienta negra.
