Fruita Analògica - Vinyes Tortuga (tinto)

€15,95

Fruita analogically - Vinyes Tortuga

Variedades

Cabernet franc (90%), Xarel·lo (10%)

Origen

España, Catalunya, Empordà, Rabòs

Suelo

Pizarra

Vinificación

Despalillado manual, maceración de 3 días, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra de vidrio y barricas usadas

Crianza

En depósitos de fibra de vidrio y barricas de roble usadas

 

Esta carismática pareja de enólogos jóvenes (Dido y Jurriaan) se enamoró de la elaboración del vino viajando por el mundo. Fueron 4 años trabajando para los enólogos que amaban antes de instalarse finalmente en el Alt Emporda, en el norte de Catalunya. Encontraron una pequeña Masia catalana con 9,5 hectáreas de viñedos y, de manera bastante ambiciosa, financiaron colectivamente el dinero suficiente para comprarlo todo, además de algunos viejos equipos de vinificación. Hicieron su primera cosecha en 2018 y cada día descubren más y más sobre la tierra, el clima y los terruños en su nuevo hogar y seguramente obtendrán cada vez más conocimiento con cada nueva añada.