La Xeixa es una variedad antigua de trigo que se cultivaba en Cataluña y las Islas Baleares.
La Xeixa que utilizamos está cultivada y su harina molida por Cal Pauet, en L'Espunyola a solo una hora y media de nuestra panadería.
Ingredientes:
*Las harinas son molidas a la piedra y ecológicas
