Cookie de xocolata 70% Veneçuela

La nostra cookie favorita: mantega torrada, trossos generosos de xocolata negra 70% i escames de sal Maldon. Cruixent a les vores, tendra al centre.

La xocolata és la mateixa que posem al pain au chocolat: l'elabora Puchero (Valladolid) bean-to-bar, amb cacau trinitari i acriollat de Sur del Lago, Veneçuela. Rodona, amb notes de fruita fresca i nou.

Amb quins ingredients s'elabora?

• farina de blat

• xocolata negra 70% Sur del Lago, Veneçuela

• mantega DOP Charentes-Poitou

• sucre de canya blanc *

• ous de gallines criades en llibertat *

• sucre panela *

• bicarbonat de sodi

• sal marina del parc natural del Delta de l'Ebre *

• escames de sal Maldon

* Amb certificació ecològica