Dolça Abella és un projecte que neix de la passió de la Laura i el Sergi, una parella entregada a l'apicultura. A la seva petita empresa familiar produeixen mel, pol·len, pròpolis i cera, al bell mig del Pla de l'Estany (Girona). El seu petit obrador i botiga es troba a Crespià, on tracten amb cura aquest ingredient que ens ofereixen les abelles.
Des de la Costa Brava fins als Pirineus, les seves més de 300 bresques d'abelles es distribueixen al llarg de diferents comarques de Girona i fan una feina de maneig sostenible i integrat dels ruscos.
Com s'aconsegueix fer una crema a partir de mel? Des de Dolça Abella ens expliquen que la crema s'obté a partir de batre mecànicament i en fred els cristalls de la mel. Un cop batut i cristal·litzat aquest sucre present a la mel, el resultat és una mel cremosa, ideal per untar sobre pa.
*Les imatges són orientatives. La varietat de flor pot variar segons temporada i estoc, mantenint sempre la mateixa textura i qualitat.
