Miel de Proximidad - Dolça Abella (2 variantes)

€9,50

Dolça Abella es un proyecto que nace de la pasión de Laura y Sergi, una pareja entregada a la apicultura. En su pequeña empresa familiar producen miel, polen, própolis y cera, en pleno corazón del Pla de l'Estany (Girona). Su pequeño obrador y tienda se sitúa en Crespià, donde tratan con mimo este ingrediente que nos ofrecen las abejas. 

Desde la Costa Brava hasta los Pirineos, sus más de 300 panales de abejas se distribuyen a lo largo de diferentes comarcas de Girona y realizan un trabajo de manejo sostenible e integrado de las colmenas.

¿Qué variedades tenemos disponibles? 

 •  Albera Muntanya: Esta variedad es muy completa y las flores de polinización que prevalecen son las propias de la primavera y de verano. Se trata de una miel con notas afrutadas llenas de dulzor, aunque con discretos toques salados, donde se puede intuir un recuerdo a bosque, concretamente el Paratge Natural de l'Albera (Alt Empordà)

 •  Cap d'Ase: Miel cremosa procedente del Cap de Creus a partir de flor de romero, tomillo, bocha y brezo blanco. Se trata de una miel floral dulce con notas ácidas muy sutiles. Esta variedad tiene un gran poder bactericida y antiséptico, indicada para infecciones pulmonares  y bronquiales. 

 ¿Cómo se consigue hacer una crema a través de miel? Desde Dolça Abella nos explican que la crema se obtiene a partir de batir mecánicamente y en frío los cristales de la miel. Una vez batido y cristalizado este azúcar presente en la miel, el resultado es una miel cremosa, ideal para untar sobre pan.