¿Has escuchado que existe el chocolate de especialidad? Este tipo de chocolate también se conoce como chocolate de origen único y se sitúa en la liga de los chocolates de la excelencia.
Origen: El chocolate 75% "Cuzco Qori Warmi" procede de una variedad única VRAE-99 cultivado por la cooperativa de mujeres Qori Warmi en la region de Vraem. Llegan a manos de Paola y Marco, dos artesanos del chocolate. En su obrador de Valladolid tratan con mimo el cacao hasta convertirlo en este formato de tableta tan práctico, pero sin interferir mucho en su esencia: por eso se denomina bean-to-bar (de la haba a la barra).
¿Qué ingredientes contiene? Habas de cacao, azúcar de caña ecológico y manteca de cacao ecológica. Mínimo 75% cacao. Variedad: VRAE-99.
¿Cómo sabe este chocolate? Complejo, floral, notas a frambuesa y nuez.
